पौष्टिक माहिती दर्शवते की 100 ग्रॅम बीटरूटमध्ये फक्त 43 किंवा त्यापेक्षा जास्त कॅलरीज, सुमारे 3 ग्रॅम फायबर आणि फोलेट, पोटॅशियम आणि मँगनीजची चांगली पातळी असते. बीटरूट विशेषतः मनोरंजक बनवते, तथापि, त्यात नैसर्गिक नायट्रेट्सचे उच्च प्रमाण आहे.
“जेव्हा आपण बीटरूट खातो तेव्हा या नायट्रेट्सचे शरीरातील नायट्रिक ऑक्साईडमध्ये रूपांतर होते, ज्यामुळे रक्तवाहिन्या शिथिल होण्यास आणि रक्ताभिसरण सुधारण्यास मदत होते,” डॉ महेंद्रसिंग राजपूत, सहायक प्राध्यापक, गॅस्ट्रोएन्टेरोलॉजी आणि हेपॅटोलॉजी, फरिदाबाद, अमृता हॉस्पिटल म्हणतात. “बीटरूट आणि हृदयाच्या आरोग्यामध्ये नेहमीच एक संबंध राहिला आहे आणि तेच एक कारण आहे.
