भारतीय मिठाई बऱ्याचदा एखाद्या उत्सवासाठी परिधान केल्यासारखे दिसते. बर्फीचा तुकडा चांदीच्या पातळ पत्र्याखाली हळूवारपणे चमकतो. पेडा प्रकाश पकडतो. एक मिठाई बॉक्स उघडतो, आणि पहिली छाप फक्त चव नाही तर चमकते. वरक किंवा वार्क म्हणून ओळखला जाणारा तो नाजूक थर भारतीय मिठाईच्या सर्वात परिचित व्हिज्युअल स्वाक्षरींपैकी एक बनला आहे. तरीही प्रथा खरोखर किती जुनी आणि किती स्तरित आहे हे विसरणे सोपे आहे. चांदीचे आवरण अपघाताने नाही आणि ते केवळ सजावटीसाठी नाही. हे परंपरा, स्थिती, विधी आणि सादरीकरणाच्या छेदनबिंदूवर बसते, शुद्धता, विलासिता आणि अन्नाचा आदर या कल्पना घेऊन जाते. ज्या संस्कृतीत मिठाई सहसा सण, अर्पण, विवाह आणि पहिल्या सभांमध्ये बांधली जाते, तेथे चांदीचे पान खाण्यायोग्य गोष्टीला औपचारिक गोष्टीत बदलण्यास मदत करते. हे डोळ्यांना सांगते की हे सामान्य अन्न नाही. हे एक क्षण चिन्हांकित करण्यासाठी अन्न आहे. अधिक वाचण्यासाठी खाली स्क्रोल करा…
